Alle Fragen

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Was macht fleur de sel unterscheidet sich vom normalen Salz?

Fleur de sel wird das Salz von der Spitze der Topf, wenn Sie Wärme gesalzenem Wasser. Aber was macht es anders als der rest des Salzes in den Topf? ...
12.12.2010, 01:50:19
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Alternative zu Marsala?

Gibt es eine gute alternative zu Marsala-Wein? besonders in diesem Rezept ...
30.06.2010, 11:20:58
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Welche Arten von äpfeln als "schnell-Kochen" äpfel?

In meiner ur-Großmutter Rezept für ein Open-Face-Apple Pie, schreibt Sie, "Schneiden Sie die äpfel in Achtel, wenn Sie nicht schnell zu Kochen." Ich gehe davon aus, dass dies bedeutet, ein paar äpfel zu garen schneller als andere, aber ich kann nicht finden, eine Liste solcher äpfel überall. ...
22.03.2017, 04:15:14
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Was kann ich als Ersatz für Blätterteig?

Ich habe eine Rezept, die fordert mich zu Rollen, bis die Türkei in Blätterteig. Was kann ich als Ersatz für den Blätterteig, vorzugsweise, die niedriger in gesättigtem Fett? ...
08.03.2016, 22:26:58
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Sollte ich separate Traubenschalen, wenn Herstellung von Marmelade?

Rezepte für Trauben-Konfitüre (z.B. von Gourmet) allgemein sagen, trennen Sie die skins, pürieren Sie die skins für die Aufnahme in die Marmelade, Kochen Sie, Kochen Sie das Fruchtfleisch und die Kerne entfernen mit einem Lebensmittel-Mühle. Gibt es irgendeinen Grund konnte man auch nicht, stattdessen Kochen Sie die ganzen Trauben für lange genug, um alles zu vermischen (d.h., lange genug, um vollständig zu Kochen die skins), dann verwenden Sie ein Lebensmittel-Mühle, um die Samen zu entfernen und skins? ...
29.01.2017, 04:28:03
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Können Sie einfrieren Mandel-paste?

Ich habe einige frische Mandeln und fangen Sie an zu veralten. Ich denke, eine Marzipan mit den Eiern und Zucker. Tut dies hält sich gut in der Tiefkühltruhe? Ich nehme an, es funktioniert, aber Fragen tut nicht weh. ...
15.02.2016, 11:41:29
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Gramm Esslöffel Konvertierung

Tun verschiedenen Pulvern (zum Beispiel Kakao-Pulver, Weizenmehl, Gesundheits-Getränk-Pulver, Backpulver) Messen einer unterschiedlichen Anzahl von Gramm pro Esslöffel? Wenn ja, warum und wie finde ich heraus, wie viele Gramm pro Esslöffel ein bestimmtes Pulver ist? ...
08.01.2013, 03:23:11
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Ersetzen Sie die Kartoffeln in eine corned beef hash mit etwas, das nicht stärkehaltige?

Ich bin nach einer low-carb-Diät, und möchte corned beef hash zu Hause mit Links über corned beef brisket. Zwiebeln sind kein problem, aber ich würde es vorziehen, zu vermeiden, Wurzelgemüse und Kartoffeln im besonderen. Was wäre ein guter Ersatz, in Bezug auf textur und Geschmack? ...
07.09.2015, 12:37:39
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Wie kann ich verhindern, dass Tomaten machen-quiche matschig

Ich habe eine einfache quiche, mit einem Martha Stewart-Rezept (http://www.marthastewart.com/336904/spinach-and-gruyere-quichesmehrmals, manchmal die änderung der Füllung enthalten verschiedentlich Speck, Schinken, Champignons, cheddar, und heute, Tomatenscheiben mit basilikum. Ich in der Regel die Hälfte der Füllmenge und damit auch nur eine quiche. In der Regel geht das ganz gut (wenn auch manchmal ein bisschen übertrieben flauschig wie ein souffle) und macht für ein schnelles Abendessen. Ich benutze vorbereiteten Teig (in der Regel Pillsbury) und e ...
17.12.2013, 19:44:00
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Ich will, um zu Kochen Huhn Beine, aber die wird von Haus aus für 2,5 Stunden auf welche temp muss ich es zu Kochen an, damit es nicht über oder unter gekocht

Ich will, um zu Kochen Huhn Beine, aber die wird von Haus aus für 2,5 Stunden auf welche temp muss ich es zu Kochen an, damit es nicht über oder unter gekocht? Ich habe nur ein basic-Ofen, also kann ich nicht einen timer einstellen. ...
11.03.2018, 21:35:26
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Was ist ein Bambus-Schießen genannt, in Hindi?

Ich habe nicht gesehen, diese Dinge in den Märkten hier. Wie kann ich Fragen, für Sie auf dem lokalen Markt? ...
20.06.2011, 05:22:04
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Was ist trocken Hüttenkäse?

Meine Großmutter Rezept für Käse-Füllung für kolacky fordert trocken Hüttenkäse. Was ist das und wo kann ich es kriegen? ...
12.02.2019, 17:33:36
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Beratung auf zwei-tier-Kuchen und-Höhe

Was ist die empfohlene Höhe der Kuchen, wenn Sie eine zwei-Klassen-Schokolade Schlamm-Kuchen? Oder, um eine anständige Höhe, ich soll das machen (als Beispiel) zwei flache neun-Zoll-Runden für die untere Schicht und zwei flache sieben-Zoll-Runden für die top-Ebene? ...
12.06.2019, 23:47:32
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Wie zu trockene Eukalyptus-Blätter (später auf Kräutertee aus)?

Vor kurzem habe ich gesammelt, Eukalyptus-Blätter, die ich möchte, um zu trocknen aus, um später auf Kräuter machen den Tee aus. Ich habe gereinigt, die Blätter und verteilt Sie auf einem raster, aber ich Frage mich, wenn es schnell Techniken, um Sie zu trocknen (schneller bedeutet auch weniger Bakterien oder Staub sammeln auf Sie). Ich wusste nicht, sammeln die ganze Branche, nur die Blätter so hängen ist nicht der einfachste Weg für mich. Ich Frage mich, ob es eine Lösung mit mit dem Ofen oder Herd ...
02.01.2018, 07:59:54
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Irgendeinen Vorteil zu kaufen, die qualitativ hochwertiges Fleisch für ein mittelmäßiger Koch?

Ganz ehrlich, ich halte mich für einen mittelmäßigen Kochen, denn ich bin immer in der Lage, um anständige Gerichte. Nichts, was ich jemals machen ist fantastisch und fast nie schrecklich. Die Frage ist: wird meine Küche profitieren von dem Kauf höhere Qualität Fleisch, obwohl meine Kochkünste sind nicht fantastisch? Welche Verbesserungen könnte ich erwarten? ...
22.04.2010, 05:51:56
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Wie war der chinesische Meister Vorrat gespeichert in alten Tagen vor der Kälte

Ich habe gehört, dass einige chinesische Meister Bestände sind 100 Jahre alt. Wenn ja, wie haben Sie speichern Sie Ihre master-Lager, bevor der Kühlschrank erfunden wurde? ...
11.12.2010, 21:08:27
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Was zählt als "Flüssigkeitszufuhr", wenn herauszufinden Teig Hydratation?

Ich bin scharf auf die Idee, zu Backen, ist mit "Baker' s Math"... aber, welche Zutaten wir zählen, wenn Sie versuchen, um herauszufinden, die Hydratation-Ebene ein Teig? Zählt man nur Wasser/Flüssigkeit? Oder zählen wir Dinge wie saure Sahne, butter, Milch, Eier? ...
27.07.2010, 05:00:42
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Was sind die klassischen sushi-Rollen, die aus Japan?

Ich bin neugierig, ob es eine etablierte traditionelle sushi-Rollen aus Japan. Ich stieß auf einen Artikel, der sagt, es gibt 86 verschiedene Arten von sushi-Rollen: https://www.bleepingworld.com/different-types-of-sushi-rolls/ Ich nehme an, "Texas " Roll" und "California Roll" Ihren Ursprung nicht in Japan, zum Beispiel. Was sind die traditionellen japanischen sushi-Rollen? ...
28.01.2012, 14:20:18
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Was ist das Aussehen der abgelaufen ist brauner Zucker?

Ich habe eine Tüte braunen Zucker, dass ist mir nie aufgefallen in meinem Schrank, und ich brauchte es für ein cookie-Rezept, dass ich beschloss Sie heute machen. Der braune Zucker hat es für etwa ein Jahr, und es sieht wirklich zusammen verpackt. Ist es sicher zu bedienen? ...
08.09.2018, 07:47:28
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Wie kann ich fügen Sie Geschmack an grünen Tee zu Hause?

Ich habe oft kaufen grüner Tee mit verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Zitrone, Erdbeere und Jasmin aus dem Markt. Ich möchte hinzufügen, diese Aromen zu Hause. Können Sie empfehlen, wie könnte ich dies tun? ...
07.08.2017, 22:13:23
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In der chinesischen Küche, werden die Bohnen fermentiert in Black Bean sauce?

Ich Frage mich, welche Art von Geschmack, die schwarzen Bohnen hinzufügen zur black-bean-sauce. Kann Sie geschaltet werden für pinto-Bohnen oder kidney-Bohnen? Gibt es ein Verfahren wie Gärung, die Bohnen Unterziehen, vor der Zugabe zur Soße. Ich Frage, weil UK-Supermarkt-black-bean-Saucen scheinen schlecht. Ich denke aber, dass der Haupt-Geschmacksträger ist Soja -, Fisch-und Austern-Soßen. Ich war auch Anfang zu denken, dass alle die Bohnen Tat, war, fügen bulk und zu verdicken (weil Soja ist zu wässrig). Sind ...
03.09.2016, 09:47:52
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Wie Sie wissen, wenn die Brombeeren, die sind sicher zu Essen?

Ich habe da ein problem, wo die Brombeeren, die ich kaufe, aus dem laden am Sonntag scheinen verwöhnt zu werden, am Montag. Am Sonntag habe ich speziell schauen Sie sich um die Außenseite der box und überprüfen Sie, ob die Brombeeren haben einen weißen Flaum auf Ihnen. Wenn ich nicht sehen es dann, als ich dann tatsächlich öffnen Sie die Beeren am Montag werde ich die Flusen. Dies ist irritierend, denn ich weiß nicht, ob ich soll werfen Sie diese heraus, und ich kaufe große Mengen von diesen Beeren zu mir Letzte Woche. ...
17.07.2018, 00:47:48

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