Ersetzen Sie die Kartoffeln in eine corned beef hash mit etwas, das nicht stärkehaltige?

Ich bin nach einer low-carb-Diät, und möchte corned beef hash zu Hause mit Links über corned beef brisket. Zwiebeln sind kein problem, aber ich würde es vorziehen, zu vermeiden, Wurzelgemüse und Kartoffeln im besonderen. Was wäre ein guter Ersatz, in Bezug auf textur und Geschmack?

+193
SimplePanda 07.09.2015, 12:37:39
17 Antworten

Temp zu niedrig ist und das öl, das Sie verwendet, hat ein zu niedriger Rauch Punkt für die Würze, weiche die Hälfte getrocknet verharztes öl. Schrubben Sie das gesamte öl mit Stahl-Wäscher, wenn Sie Strippen müssen, verwenden Sie eine Lauge, Badewanne oder Backofen-Reiniger, dann schrubben mit Seife und Wasser und trocknen lassen in einem warmen Backofen. Neu Saison: verwenden Sie Stattdessen entweder reines SCHMALZ wie ein block von crisco oder eine sehr hohe Rauch-veg-öl wie Sonnenblumen-oder Distel-öl (ich bevorzuge SCHMALZ für das Ergebnis) Rub der SCHMALZ über die gesamte Pfanne und legen Sie den Kopf im Backofen, dann erhitzen Sie die Pfanne, nur um 200 zu öffnen die Poren, trocknen, Schmelzen und öl am besten. Nehmen Sie Sie heraus und reiben Sie alles überschüssige öl mit einem Papiertuch, um zu verhindern, dass die blobs, und läuft, und setzen wieder in den Ofen verdeckt. Schalten Sie das temp up -, um WENIGSTENS 400, vorzugsweise 450-470 lassen Sie für MINDESTENS eine Stunde abkühlen lassen. Wiederholen Sie das mehrmals.

+967
fishingaddict 03 февр. '09 в 4:24

Meine lokalen Shop hat nur rot -, grün -, gelb -, blau-färben Pulver. Kein Braun oder alles, was aussieht wie Schokolade.

How to make chocolate-brown aus diesen Grundfarben?

Ich habe versucht, Kakao-Pulver, aber das verändert die textur und die macarons gescheitert.

Ein Französisches Rezept schlägt vor, 1 grün, 5 rot, was in pink, die angeblich wird Braun beim Kochen, aber das ist mit flüssigen Farbstoff, so dass es sicher nicht gilt.

+945
DreamTorck 09.10.2013, 04:20:39
Weitere Antworten

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Ähnliche Fragen

Fragen (und Antworten) hier. Zusammenfassung einige Punkte und hinzufügen ein paar eigene Anmerkungen:

Es hängt davon ab, was Sie Backen. Sie wird sicherlich nicht Ihren Backofen bis zu einer hohen Temperatur in einer minute. (Wenn die Heizung, sagen wir, 500F oder oben, einige öfen könnten 10-20 Minuten oder mehr zu erreichen Temperatur.)

Und auch wenn Sie eine gas-Backofen, wo die Flammen sind sichtbar, und Sie können sofort das Gefühl von Wärme ausstrahlen, Backen ist oft nicht nur über die Temperatur von der Wärmequelle selbst. Viele Arten von Gerichten abhängen, umgeben von Hitze aus dem inneren Oberflächen der Ofen auf allen Seiten (was nur passiert, wenn der Ofen ganz heiß). Wenn die Wärme kommt in Erster Linie aus einer Richtung, das Essen, viele Kochen ungleichmäßig.

Beachten Sie auch, dass das Heizelement bleibt sehr heiß, kontinuierlich während der Ofen kommt auf Temperatur, die etwa für 10-15 Minuten oder mehr; alle Lebensmittel, die getroffen werden können, die direkt durch die Hitze des Elements brennen konnte. Sobald der Ofen heiß ist, wird das element wiederholt an-und ausschalten, vermindern dieses problem.

Einige Lebensmittel sind sehr empfindlich auf Temperatur beim Backen (z.B. Gebäck); andere sind sehr nachsichtig (z.B. Aufläufe). Wenn Sie wollen sicher sein, dass Ihre Nahrung kocht in einer ganz besonderen Weise für eine ganz bestimmte Menge an Zeit, die Sie wollen auf jeden Fall Vorheizen. Auch für Temperatur-empfindliche Lebensmittel, oft gibt es Möglichkeiten zum ändern von Rezepten zu ermöglichen, beginnen mit einem kalten Ofen.

Ich weiß, viele Leute haben experimentiert in den letzten Jahren mit Backen aus der Kälte-öfen zu vermeiden, verschwenden Energie. Ist es möglich, mit vielen Rezepten, aber andere erfordern erhebliche Modifikation oder überhaupt nicht funktionieren. Wenn Sie nicht Vorheizen mit einem Rezept, das sagt, werden darauf vorbereitet, dass es länger dauert, zum Backen und Kochen kann in einer anderen Weise (möglicherweise müssen Sie ziehen Sie es nach oben oder unten in den Ofen, Folie Rahmen, etc. um es zu bekommen, um auch doneness).

+887
Scott H 21.11.2016, 02:46:09

Die wichtige Sache zu suchen ist, dass der Behälter schließt sich so eng wie möglich. Metall oder Kunststoff ist egal. Allerdings würde ich wahrscheinlich nutzen, Metall oder Glas, da Kunststoff aufnehmen kann, einige der Geschmack des rohen Zwiebeln. Dies würde dann machen, dass container ungeeignet für die Aufbewahrung anderer Dinge.

+874
kolobovdan 13.07.2011, 23:37:48

Mikrowelle würde Ihre beste Wette. Vergessen Sie nicht, poke Löcher in der ersten.

Hier ist eine Schritt für Schritt Anleitung: http://www.wikihow.com/Bake-a-Potato-in-the-Microwave

+675
Jon Snyder 26.09.2013, 23:53:52

Ich habe Silber Tassen, Teller und Schüsseln zu.

Ist es sicher, reinigen Sie Sie mit normalen Waschpulver? Oder braucht Sie etwas mehr Aufmerksamkeit?

Auch, wie reinige ich die Schicht der schwarzen trüben/patina, ohne es zu beschädigen?

+547
GabrieleMartini 22.11.2011, 01:47:21

Ich habe einige frische Pfirsiche, die wurden geschält und in Scheiben geschnitten und gemischt mit etwas Zucker und ein wenig Zitronensaft (ca 1/2 Scheffel).

Alle Rezepte, die ich finden kann nur die Forderung nach "8 Pfirsiche" oder ähnliche Werte. Aber meine Pfirsiche sind bereits angeschnitten.

Hat jemand einen Vorschlag, wie viele Tassen Pfirsiche entspricht 8 Pfirsiche?

+543
gurb 27.01.2015, 23:20:02

Auf Chefkoch Darin s blog, fand ich die Antwort auf meine Frage, eincremen butter mit Zucker. Es kann getan werden, durch kühlen der butter die richtige Temperatur hat.

+522
Aaron Kravetz 02.01.2013, 14:48:20

Ich finde, dass ich große smoothies mit einem kleinen stick-mixer, wie es gibt mir bessere Kontrolle. Wenn Sie nicht über einen Sie auch versuchen, pulsierende aufmischen

+484
winx2998 11.12.2018, 23:35:41

In mehreren Rezepten, die ich in letzter Zeit gesehen habe, die Anweisungen sind anschwitzen, Zwiebeln und Knoblauch ohne öl für ein paar Minuten, und fügen Sie dann öl und weiterhin, bis Sie Goldbraun sind. Wenn es helfen, diese sind in der äthiopischen traditionellen Rezepten.

Ich weiß, dass das zwei verschiedene Vorgänge, durch die Wärmeübertragung von dem öl, und die Maillard-Reaktion etc. Was könnte der Grund sein, starten ohne öl und fügen Sie es trotzdem?

+414
Shaan Singh 07.03.2010, 18:08:40

Während Sie möglicherweise technisch richtige, wenn Sie rufen saucisson sec eine salami, die Sie nicht machen saucisson sec von kommerziellen salami. Ohne zu wissen, wie die salami hergestellt wurde, könnte es gefährlich sein, zu versuchen, so zu tun. Die Bilder, die Sie geschrieben zu sein scheint, gekochtes-salami, das ist deutlich mehr verderblicher als seine ungekocht Vetter.

Traditionell, beide saucisson sec und salami sind trocken Wurstwaren, aber Sie haben deutliche Unterschiede in Bezug auf Zutaten und verarbeiten. Saucisson ist in der Regel ein grob gemahlener, Schweinefleisch basierte Wurst leicht mit Knoblauch gewürzt. Salami ist in der Regel feiner gemahlen, Schweinefleisch oder Schwein-Rind-Wurst, oft gewürzt mit Koriander, Ingwer und Muskatnuss. Salami ist in der Regel fermentiert, mit einer zusätzlichen lactobacillus-Bakterien-Kultur, saucisson sec kann mit oder ohne eine zusätzliche Kultur. Beide können gefunden werden, mit oder ohne eine Abdeckung von penicillium Schimmel.

Siehe auch:

Gibt es einen Unterschied zwischen "Saucisson Sec" und "Salami"?

http://www.popsugar.com/food/Difference-Between-Charcuterie-Salumi-Salami-3368740

+346
user33201 12.11.2013, 06:45:53

Nicht mehr als 72 Stunden, maximal. Sie weiß nicht, wie lange Sie schon aus dem Wasser. Ich würde einfrieren oder Kochen Sie spätestens morgen Abend.

+323
Christopher Potter 26.12.2012, 19:07:06

Meine erste Wahl wäre, um eine Reihe von kleinen spring-Formen für Runde Kuchen. Das wäre wohl meine erste Wahl, wenn Sie wirklich nicht wollen, zu verwenden, cup-Kuchen-Zwischenlagen.

Wenn Sie wirklich wollen, Quadrate, dann denke ich, Ihre beste Wette ist, verwenden Sie Pergamentpapier. Schneiden Sie das Pergamentpapier zu passen, die volle Tasse, dann sorgfältig Falten Sie es an den Ecken nur so, so dass der ungebackene Käsekuchen füllen Sie die Tasse, ohne Falten. Es dauert einige Versuch und Irrtum, aber einmal Sie herauszufinden, den richtigen Winkel, sollte es leicht zu duplizieren. Sie müssten dann entfernen Sie vorsichtig den Kuchen aus der Pergament-Tassen, die Sie gemacht, aber das sollte viel einfacher als zu versuchen, um Sie aus der Pfanne, wenn Sie schon stecken.

Alternativ könnten Sie versuchen, Silikon-Formen, aber ich weiß nicht, ob der Käse der Kuchen wäre zu klebrig oder zu weich ist oder nicht.

+279
Seamac 19.08.2015, 00:50:20

Es gibt zwei Möglichkeiten zur Verringerung der Salzigkeit von der fertigen Speise: reduzieren Sie die Menge von Salz, die Sie setzen (in diesem Fall schwer, da es in der Soße, so dass Sie würde haben, um in weniger sauce), oder erhöhen Sie die Menge des Wassers bleibt in der fertigen Speise. Für die zweite option, ich persönlich habe die folgenden Strategien, die möglicherweise oder möglicherweise nicht nach Ihrem Geschmack:

  • fügen Sie mehr Gemüse oder tofu, oder andere wässrige Zutaten, ohne Salz
  • fügen Sie Joghurt oder andere frische topping enthält kein Salz
  • auch stellen Sie sicher, dass Sie den tofu, die Sie hinzufügen, ist nicht zu salzig, wenn möglich hinzufügen plain tofu

oder, wie oben im Kommentar zu deiner Frage, man könnte machen Sie Ihre eigene sauce, ein gutes Rezept fand ich hier: http://www.daringgourmet.com/how-to-make-homemade-black-bean-sauce-or-black-bean-paste/ Es sagt Ihnen, wie Sie verwandeln vergorene schwarz (Soja!) Bohnen in einer sauce und auch einige interessante Beispiele, wie Sie können es verwenden, und es scheint nicht sehr kompliziert zu machen.

Natürlich, wenn Sie abenteuerlustig sind, könnte man auch versuchen gärenden Sojabohnen selbst, aber das ist eine andere Geschichte.

+152
Ilia Lozev 20.02.2014, 00:30:54

Sie suchen eine CSA in Ihrer Nähe http://en.wikipedia.org/wiki/Community-supported_agriculture:

Čsav bestehen aus einem system der wöchentlichen Lieferung oder pick-up von Gemüse und Obst in ein Gemüse-box-Schema, manchmal einschließlich Milchprodukte und Fleisch.

Sie können http://www.localharvest.org/csa/ , um zu versuchen zu finden eine in Ihrer Nähe.

+136
Dpunk 18.09.2013, 04:15:29

Klingt wie Sie wollen pop gefrorenen Scheiben in eine Pfanne geben? Das sollte gut funktionieren. Die slicing ermöglicht das schnelle gefrieren, das verringert die Größe der Kristalle Wasser und die Wirkung auf Lebensmittel. Und schnell braten hält die Störung der polenta auf ein minimum.

Im Allgemeinen, grundlegenden polenta sollte in Ordnung sein, da die Stärke, die viele Komponenten zu berücksichtigen, reagiert gut zum einfrieren. Rezepte mit Sahne machen, die Dinge komplizierter. Einfrieren und Aufwärmen-Creme kann zur Trennung führen, so Nacherwärmung einem großen block in einer Pfanne verlassen konnte Ihnen mit pools von öl.

+52
user67360 23.08.2016, 14:18:59

Ich Backe mein Brot für etwa eine halbe Stunde. Bei der 15-Minuten-Marke, der Boden ist schon leicht verbrannt, aber das Brot ist eindeutig nicht getan. Mein Backofen nicht über ein thermometer, so dass ich nicht genau weiß, welche Temperatur es an. Ich wärmen Sie es für 15 Minuten auf die höchste Einstellung, und dann lasse ich die Temperatur ab, wenn das Brot geht in. Außerdem habe ich einen Behälter mit Wasser auf dem Boden zu schaffen Dampf. Wie verhindere ich das Brot aus der Verbrennung?

+39
vrogach 23.09.2018, 09:39:20

Fragen mit Tag anzeigen

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