@Swapnil : in vielen italienischen Tomaten sauce Rezepte, fügen Sie eine Prise oder zwei Zucker, um zu helfen Maske übermäßig sauren Tomaten. Ich persönlich finde die Samen mehr bitter als Sauer. Ich riced Kartoffeln in das kochende Essig-Wasser-und Tat es Ihnen helfen, halten Ihre Form, aber der Essig Geschmack völlig überwältigt die Schüssel. Ich Plane auf den Versuch, es in die andere Richtung... was Kochen Sie die Kartoffeln mit dem Essig zuerst, dann den Reis beim nächsten mal. Hmmm. Also Sie behaupten, Zitronensaft gleich eine 6% ige Lösung von Zitronensäure, statt 4%. Ich Frage mich, was ist richtig? Ich bin nicht einverstanden mit den Verallgemeinerungen, die Sie hier machen. Starke Mehl ist nicht "die richtige Art von Mehl" für Brot. Es ist die Art von Mehl, die bevorzugt für das Brot, das in der angelsächsischen Backen tradition. Es ist eine neuere Einführung in Westeuropa, während in vielen Ländern weiter im Osten haben tolles Brot Backen Traditionen, ohne jemals produziert starkes Mehl. Ukraine, Bulgarien, Türkei, etc. Backen Sie perfekte, gesäuertes Brot, ohne es. Ich weiß nicht, was verursacht diese eine Fall - aber deine Folgerung, dass jeder, der nur die Backen mit starken Mehl ist falsch.

Als eine weitere Antwort Punkte heraus, die Flüssigkeit besteht aus den flüssigen Inhalt der Huhn-Zellen. Es ist meist Wasser mit einigen gelösten Proteinen im er.

Ich denke, dass Ihr Huhn gekocht wurde genug. Wenn die Flüssigkeit ist roh, es wird Sie sehen aus wie etwas verwässert Blut. Dies ist, wie die meisten Menschen es beschreiben. Die Tatsache, dass Sie nennen es "wässrige rote Flüssigkeit schon" klingt für mich so, als ob es hatte die klare, rot-Getönte Aussehen von gekochtem Fleisch Saft. Auch, 1,5 Stunden in einem heißen Ofen sollte mehr als genug sein, um zu Kochen ein Huhn, auch wenn Ihr Backofen thermostat ist discalibrated.

Meine Vermutung ist, dass das Huhn hatte vorher schon gefroren, gekocht Sie es zu lange, und/oder schneiden Sie es zu früh. All dies können Sie erhöhen die Menge der Fleisch-Saft, der fließt aus dem gekochten Fleisch anstatt sich im inneren und macht es saftig und lecker. Leider ist es nicht so lecker, wie ein richtig gekochtes Huhn. Aber die gute Nachricht ist, dass Sie keine Bedenken bezüglich der Sicherheit löschen. So können Sie Essen, Ihre Hühner.

Um es völlig klar, denn ich habe nicht gesehen, Ihr Huhn: Wenn der Saft fließt leuchtend rot und trüb oder durchscheinend ist, ist es unzureichend. Wenn es ist klar/transparent und das rot hat einen warmen, leicht bräunlichen Farbton, es ist wahrscheinlich gekocht (klare Säfte sind kein 100% Indikator nach erreichen einer sicheren Temperatur, aber raw-suchen Säfte sind eine 100% - Indikator, Sie müssen länger Kochen).

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